L'azienda Agricola Carmazzi, ha ottenuto nel corso degli anni certificazioni di qualità che ne attestano l'alto livello professionale della propria produzione.
La foglia verde medio della pianta è satura di creste di una tinta rosso-marrone, i margini sono dentati con precisione di colore marrone anch'essi. Il colore si intensifica con una completa esposizione al sole.